枚方での買い物


私の十八番は、鳥のから揚げです。我が家のから揚げは仕込みが大事です。
まずにんにく、しょうが、醤油で下味をつけます。ビニール袋を使い、しっかり揉み込み15分ほど寝かします。
15分後に生卵を投入し、さらに15分間寝かせます。
生卵を入れることによって、鶏肉が柔らかくなります。
衣には小麦粉と片栗粉を1:1で混ぜたミックス粉を使います。
ビニール袋に入れて振り振りすると楽に混ぜれます。
油は少し高めの温度でカラっと揚げれば出来上がりです。病みつきになる味です。
週末に作って家族と食べますが、子供がまだ小さいので下味を薄めにつけている分と
普通の下味のものの二種類用意しています。薄めの方はにんにくを減らし、子供でも食べられる味付けにしています。

共働きの関係で、作成頻度は隔週の土曜日でだいたい月に2回ほどです。
油を使うとあとの処理が面倒なので、週末の土曜と決めております。

使用する鳥のもも肉、むね肉は近くのスーパーマーケットコノミヤ牧野店で購入することが多いです。
コノミヤ以外にも関西スーパー、サンディ、フレンドマートなどが隣接しておりますので、
その日の価格によって買い分けています。
鶏肉は安く手に入るので、少し多めに買えるのが助かります。

コノミヤの目印は向かいに関西スーパーがありますので、すぐにわかると思います。

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